小白菜怎么炒
小白菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃小白菜。不仅仅因为它是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,小白菜怎么炒呢?现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、小白菜怎么炒
可不要小瞧了小白菜哦,它虽然看起来普普通通,价格也很便宜,但是它的营养价值却非常高的哦。如果你喜欢吃绿叶蔬菜,就不妨多吃它吧!家常小白菜的做法也有很多,除了素炒小白菜之外,小白菜还可以与猪肝、滑菇、番茄等食材一起炒,做出来味道不一的菜肴。接下来我们就来看看小白菜的做法,以及小白菜的营养价值吧!
1、素炒小白菜的做法
食材:小白菜250克。葱花、花椒粉、水淀粉、蒜末、盐、鸡精、植物油。
做法
小白菜择洗干净,切段。
锅内倒入植物油烧至七成热,放入葱花、蒜末、花椒粉炒香,倒入小白菜翻炒至熟,加盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡即可。
素炒小白菜的做法简单,由于是采用爆炒的方式,烹饪时间短,所以小白菜的营养破坏很少。可以补充身体矿物质,放松紧绷的神经。
2、猪肝小白菜的做法
小白菜的营养价值很高,搭配上能够补血,补铁的猪肝,更能发挥出其功效。
食材:
小白菜300克,鲜猪肝100克。调料葱末、姜末、蒜末各5克,精盐、味精各1/3小匙,绍酒1/2大匙,胡椒粉、淀粉各1小匙,水淀粉1大匙,植物油30克。
做法:
将猪肝洗涤整理干净,切成薄片,先用淀粉上浆,再放入温油中滑至八分熟,捞出沥干油分;小白菜洗净切两段,沥干备用。
锅再上火,留少许底油烧热,先下入葱末、姜末、蒜末炒香,再放入小白菜,烹入绍酒,煸炒至八分熟,然后加入精盐、味精,放入猪肝,用旺火快速翻炒均匀,再撒入胡椒粉,用水淀粉勾薄芡,淋入明油,出锅装盘即可。
3、滑菇炒小白菜
食材:小白菜500克,滑菇200克。蒜片5克,味精、鸡粉各1/2小匙,精盐、绍酒各1小匙,水淀粉适量,植物油、香油各1大匙。
做法:
将小白菜去根洗净,沥干水分;滑菇择洗干净,捞出备用。
锅中加入清水烧开,放入精盐、绍酒、植物油,再放入小白菜汆烫一下,捞出沥干,装入盘中。
将滑菇放入滚水中烫透,捞出沥干待用。
锅中加底油,先放入滑菇,再加入味精、鸡粉、蒜片炒匀,然后用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在小白菜上即可。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于小白菜怎么炒,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。小白菜可以做成素炒小白菜,猪肝小白菜,滑菇炒小白菜,这些都是非常好吃的美食,而且做法简单。
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