怎么选大葱,大葱有哪些功效
大葱是我们生活中烹饪时离不开的调味品之一,大葱味道辛辣,对于菜品的除腥提鲜有着很好的帮助作用,在山东、东北等地,还有着直接蘸酱生吃大葱的习惯,那么,大家知道购买时应该如何挑选大葱吗?大葱有哪些功效呢?不如一起来看一看吧。
怎么选大葱,大葱有哪些功效
一、怎么选大葱
1、我们购买大葱的似乎,有几种不同的选择,比如你要吃大葱卷饼子的话,那么就需要买山东大葱,因为山东大葱口感甜香,稍有辣味,最适合做大饼卷葱吃,其他的葱口味根本不对。
2、山东大葱挑选的时候,大家主要看大葱的葱白,如果大葱的葱白面积占整个大葱的三分之一以下的话,那么说明这个山东大葱质量不好,口感很差,最佳的比例是一比一,这样的山东大葱才正宗。
3、我们夏季调凉菜的时候会选择葱来进行拌菜,这样的大葱一般要选择南方的小葱比较好,因为这类小葱一般要求口感细腻,辣味适中,这样才可以完全的融入凉菜里面,吃起来回味无穷。
4、我们挑选南方的小葱的时候,一定要注意仔细检查小葱的叶子,这点很关键,因为我调凉菜的时候,主要就是用的小葱的叶子,所以如果你看到小葱的叶子发黄,或者是有黄斑的话,那么绝对不要买,要买翠绿叶子。
5、南方的小葱,我们挑选的时候还要看叶子的两个小瓣,如果看起来十分你的整齐,中间没有任何的其他颜色的话,说明小葱的口味很好,如果中间有发白的话,说明小葱比较辣,不适合挑选。
6、冬季我们会储存一些大葱,特别是北方的老百姓,储存大葱是一个生活的习惯了,我们储存大葱的话,东北的大葱自然是首选,因为东北大葱耐低温,使用冬季的时候存贮,这点大家一定要注意。
7、冬季大葱挑选的时候要注意大葱的根须,如果大葱的根须比较长的话,大家不要选择,因为这类大葱放的时间一长就会发酸,吃起来味道很差,大家要选择根须短的为宜,易于存放,口味也好。
二、大葱的功效
1、增加食欲
有的人一到饭点却不想吃饭,可以尝试吃一点大葱,对于食欲不振有很好的效果,因为葱含有的气味比较特殊,可以促进人想吃饭的欲望,而且葱对于舒张小血管,促进血液循环也是有帮助的。
2、降低胆固醇
对于有胆固醇的人群来说,葱也是一个好东西,葱可以降低人的胆固醇,可以抑制胆固醇不再变高,这样可以让人们有时间调理还身体,让我们变的更加的健康。
3、感冒的预防
像现在的气温一直忽高忽低的,人们很容易患上感冒,这个时候多吃点葱,可以改善容易感冒的体质,葱可以预防感冒,平常我们也应该注重保暖,葱在平常适当吃些加上穿着保护,感冒是完全可以预防的。
怎么选大葱,看了小编介绍的内容大家学会了吗?在我国的北方地区买葱时通常都是直接买一捆放在家里储藏,如果挑选了品质不好的大葱就会造成浪费,另外,小编还想提醒大家的是,葱、姜以及大蒜这些都属于发物,因此爱过敏或者身上有伤口的人还是要避免食用的。
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