水蕨菜危害存在吗,快来看看
可能大家对水蕨菜并没有多熟悉,只对其它蔬菜也许会特别熟悉一点。但是没关系,今天就带大家来看看水蕨菜什么东西,顺便让大家知道它吃了会怎么样,它还有什么功效和作用,以便大家都能安心。所以,请认真来熟记这些知识哦,这样才方便了解它呢。
人们常说多吃蔬菜对身体好,但近日一则关于蕨菜致癌的传言通过网络四处传播,声称“蕨菜是一种100%致癌的蔬菜”,这着实让爱吃蕨菜的川人们惊出了一身冷汗。这该怎么破?研究报告:经过加工的蕨菜致癌几率比没加工的要低20%,没有传说中那么夸张。换算成人类的寿命大约要连续吃二十到三十年,且只吃蕨菜而不吃其他食物,才会有较高的患癌几率。
1、“陟坡南山,言采其蕨”,这是《诗经》中关于中国人食用蕨菜最早的记载。食用蕨菜在中国有数千年历史,它也是川菜中一种常见的野菜,蕨菜炒腊肉,蕨根粉都是四川“好吃嘴”们饭桌上的常客。
但是,近日一则关于蕨菜致癌的传言通过网络四处传播,声称“蕨菜是一种100%致癌的蔬菜”,这着实让爱吃蕨菜的川人们惊出了一身冷汗。蕨菜到底会不会致癌呢?大家先别着急,华西都市报记者为此特地进行了求证。
四川省医院营养科专家杨咏涛说,原蕨苷可能致癌已提了很多年,但这种致癌物在蕨菜中的稳定性、致癌的风险性都缺乏足够评估。
2、任何癌症都不是单一因素所造成的,是一个多因素、多步骤,多基因的综合结果,只要本着多元饮食的规律,不每天吃大量蕨菜,偶尔吃一次蕨菜是没有问题的。蕨菜尤其它的根部,含有充足的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素,营养价值比致癌风险要高,在饮食上贪食任何一种食品都会造成危害,这个道理用在吃蕨菜上也适用。
所以偶尔吃吃蕨菜并没什么危害,关键是自己把握量。
所以,大家看看,水蕨菜危害存在吗?它存在也是根据因素来的,只要偶尔吃吃,大部分食物都不存在特别大的问题,毕竟多吃肯定对身体也不会好啊。所以,当你很久没吃,甚至没吃过水蕨菜的时候,那可以放心尝一尝,只要不过量就可以了。
我们通过上文的详细讲解,已经开始逐渐了解到水蕨菜危害并不是那么可怕,只要正常食用并偶尔吃吃对身体是构不成任何危害的。因为它需要多方面的因素,而不是单方面的因素。所以说,大家都可以放心,也不应该被不是专业人士的误导而害怕水蕨菜危害自己。
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