早稻什么时候成熟

稻米，人类最珍贵的粮食作物，是我们在日常生活中获取能量的重要来源之一。古往今来，人类从未停止过对它的钻研创新，就是为了获取品质更优良，产量更大稻米，以便更好的来满足我们的生活。在南方，水稻会根据它的播种期的不同，分为早稻、中稻和晚稻这三类。而今天要讲述的就是，早稻什么时候成熟呢?以及一些其它有关早稻的小认知。

一、早稻什么时候成熟以及收割

7月上中旬

早稻，作为成熟期比较早的稻谷，它的播种期对天气温度有一定的要求。播种期的气温最好不能超过12~14摄氏度。因此，在长江流域地区，它的适宜播期为3月中下旬至4月上旬。它的生长期大致在90~120天，在这期间，要特别注意病虫，及时防护。经历了3到4个月的成长期，大部分的地区在7月中下旬的时候便可收获早稻。因此，对于务农的人们来说，7月注定是忙绿的，这个时候的早稻成熟了，必须立马收割，因为正值夏季，天气阴晴不定，如果不乘势收割，辛苦几个月的劳动成果可能就会大打折扣。

二、早稻的食用

作为一年最早的新米，优质的早稻在食用上大受人们的青睐。在餐桌上，它是必不可少的主食，是人们获取碳水化合物的主要来源。新鲜的早稻可单独煮粥，蒸米饭，也可搭配各种杂粮谷物，别有一番风味。

在七千年多前，中国长江流域的先辈们就已经有种植了水稻的经验。而在我们近现代，被誉为"杂交水稻之父"的袁隆平院士更是为水稻的 研究付出了他的一生，成功解决了上亿人口的温饱问题。如今，我们的稻米有了早稻、中稻、晚稻，能够实现一年多次成熟收割，再也不会担心“吃不上饭”了。