茼蒿与鸡肉能一起吃吗

茼蒿富含维生素、矿物质以及纤维素，具有很高的食用价值和药用价值，调节免疫力、抑制癌症。鸡肉肉质滑嫩，味道鲜香，是做菜、做汤的不二选择。烹饪方式多样、食材搭配多样。那么，鸡肉和茼蒿能不能和茼蒿一起吃呢？一起吃以后有什么效果和功效，茼蒿要怎么做好吃？

一、茼蒿与鸡肉能一起吃吗，有什么功效

茼蒿和鸡肉可以一起吃的，是非常好的搭配。茼蒿和鸡肉一起吃对帮助充分吸收维生素A有良好功效。

1、食用价值

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

2、药用价值

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

二、茼蒿和鸡肉一起怎么做好吃

1、茼蒿拌鸡肉的做法

洗净茼蒿，茎和叶切开。茎切成3cm左右、锅里烧开水放入盐，茼蒿茎先入稍等片刻变成翠绿色后再入叶子马上捞出备用。鸡胸肉的筋摘除、放入盐和酒，盖上保鲜膜后微波炉600w2～3分钟加热，稍凉后用手撕成小块备用。(盘中的蒸汁儿不要倒掉)，把上述加入调味料和蒸汁儿拌均匀，盛入盘子。

2、鸡肉茼蒿汤

鸡切小块,下锅用油煸炒至变色。放在锅里,放水和生姜片,葱段,中小火至熟，慢炖3个小时。临吃时放入茼蒿,起锅时放入少许盐即可。

3、茼蒿鸡肉饺

首先把茼蒿清洗干净，茼蒿要清洗很多次才能清洗干净，所以多冲洗几遍，去掉不好的叶子。在锅中加入适量的食用油，待油热之后，加入茼蒿炒，稍微炒1-2分钟即可。之后，将油炒过的茼蒿切碎，也把肉切碎，肉末中加适量的葱蒜碎末。接下来，把切碎的茼蒿和切碎的肉都放在一起，加入适量的香油，耗油，盐以及五香粉搅拌，搅拌均匀。接下来，和好面，擀好饺子皮，把搅拌好的馅料加入饺子皮中，包好。最后，把饺子加到清水中煮15-20分钟就可以吃了。