河粉怎么炒好吃
河粉是广东、海南等地区的一种大众化特色传统小吃,不仅可以补充基本能量,还可以安神除烦,消除体内有害物质。河粉说起来是一种美味的食物,听说炒河粉好吃的秘诀就是河粉不断,那怎样做河粉才能好吃呢?下面就来看看炒河粉的秘诀吧。
一、河粉怎么炒好吃
对于炒河粉大家都很熟悉了,可以分为干炒和湿炒做法有些不同,个人更喜欢干炒的,制作的过程可依个人喜欢加入不同材料,偶尔自己在家做个炒河粉还是不错的,加多点材料直接秒掉外面很多的炒河粉。怎么样才能做出一道好吃的河粉呢?首先我们要把食材准备好,要准备的食材有河粉、鸡蛋、猪肉、绿豆芽。需要的配料的有盐、蒜、辣椒粉、生抽、料酒、蚝油这些。准备好了食材,我们就开始来说说这道炒河粉怎么做吧!
1、我们先把猪肉洗干净,然后切成薄片的样子,拿个碗装起来,碗里装好切好的猪肉,加生抽、料酒腌制一会。把鸡蛋打碎搅匀,绿豆芽洗干净,捞起来沥干。
2、锅里倒入些油,把油给烧热,锅里加些盐、辣椒粉和生抽,等盐溶化掉之后,把河粉挑松了,然后把河粉倒入锅里面,快速的搅拌均匀,
3、另外再取一个锅,加好油,烧热。把腌制好的肉,倒入锅里面搅拌均匀,等到肉片炒至白色的时候,划在一边,锅里面在加些油,把鸡蛋倒入锅里炒好来,在加入切好的蒜末爆香。4, 把洗好的绿豆芽倒入锅里面一块炒,加些盐,然后再均匀的翻炒一会儿然后再把炒好的肉片、鸡蛋和绿豆芽一块,倒入炒河粉的锅里面,加些耗油,均匀的翻炒在加些水,翻炒一会儿,就可以出锅装盘了。
二、炒河粉要注意的情况
1、干河粉一定要用水泡开来,泡开的河粉,一定要把它挑松开,不然放在锅里面炒,容易粘锅还容易烂掉。
2、河粉里配的菜,可以根据自己的口味来添加,不一定要是什么菜。不喜欢吃辣椒的人也可以不放辣椒粉,味道都可以根据自己喜好的口味来添加就行。
3、炒河粉的时候一定要多放点油,一定要用大火,快速的炒出来,不然炒的时间太长的话,河粉会烂在锅里。
要想知道河粉怎么炒好吃,还是要多多实践,多去看看别人的做法,借鉴别人好的方法,然后投入自己的操作中。可以尝试买不同的食材,尝试不同的火候,加入不同的调料,总之要得多多益善,多做几次,实践出真知,每次带给你的体验感悟不一样,也能学到不同的炒河粉技巧。
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