电饭锅橄榄油蛋糕的做法 电饭锅版--橄榄油蛋糕 电饭锅橄榄油蛋糕怎么做
“第二款蛋糕,不当的地方就是,全蛋没打发到位,应该要打到表面气泡细腻,有一定浓稠度,滴落蛋液呈锻带形,由上向下流落,落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。这时候全蛋才算是完全打发了。
还有就是不能用有气味的油做蛋糕,可以是黄油,玉米油,豆油,菜籽油。但不能用橄榄油,我用了,囧。。也没多大问题,就是有一点味道,还有皮变脆了。!!!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭锅橄榄油蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋三个砂糖60G橄榄油40G低筋面粉100G泡打粉一克。
2、三个鸡蛋打入盆内。
3、将60G砂糖分两到三次倒入,打发.(这里没打发到位,应该要打到表面气泡细腻,有一定浓稠度,滴落蛋液呈锻带形,由上向下流落,落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。这时候全蛋才算是完全打发了。看我的还是稀糊状。失败地方。
4、蛋液打好以后,筛入100G低筋面粉和一小勺泡达粉,搅拌。(健康的蛋糕不用加泡打粉)
5、在面粉没有完全搅拌均匀以前,将40G橄榄油倒入.注意不要一次倒入,要缓慢倒入并一边倒一边继续搅拌面糊。
6、面糊完全均匀。
7、倒入抹好油的电饭锅内。动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。我这个按3次煮饭。
8、蛋糕做好以后,倒扣20分钟脱模。(我的锅有一点粘,用勺子勺一下才脱模)橄榄油会做出脆皮蛋糕。囧。。。
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