清蒸茵陈蒿不啦的做法,清蒸茵陈蒿不啦怎么做
““茵陈蒿”,又名白蒿。茵陈幼苗多为蜷缩团状,全株密被白毛、灰绿色;叶多裂成丝状,绵软如茸;气微香、味微苦。茵陈蒿经冬不死,春则因陈根而生,故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿,故亦称茵陈蒿。
春三月阳气上升,百草发芽,阴历三月的白蒿才叫茵陈蒿,起到药用的作用,而到了阴历四月,茵陈蒿已经失去它药用的价值,已经成为蒿草,只能当柴火用了。茵陈有显著的保肝作用,对甲、乙型肝炎、黄疸型肝炎,有显著的疗效。
在阴历三月,我们可以多买下点,蒸制成“茵陈蒿不啦”,保存到冰箱冷冻室,隔断时间拿出些来上锅蒸一下,让我们重新品尝一下亦药亦蔬的这道美食。让这味良药也不会因为时间的限制早早的退出我们的餐桌!
这道茵陈蒿不啦,滋味清香,略带有一点点蒿子的味道!吃一口细细品尝那真是唇齿留香!喜欢滋味浓郁的呢,可以沾食蒜泥味极鲜汁,我更喜欢其清淡的滋味!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸茵陈蒿不啦的做法步骤
1、茵陈蒿摘去烂叶,去其根茎,只留取其茎叶备用
2、用水清洗干净,控水备用
3、把控净水的茵陈蒿叶放入容器,洒少许盐用手拌匀
4、分次撒上面粉,边撒面粉边用筷子轻拌
5、让面粉均匀粘裹到茵陈蒿每片叶片上
6、喜欢蒸制出来散一点的呢,可以多撒些面粉
7、蒸锅放水,放上篦子,铺上笼布,把粘匀面粉的茵陈蒿均匀放入,水开蒸制12-3分钟左右即可
8、开锅装盘上桌喽!健康美食啊!大快朵颐吧!
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