侧耳根炒香肠的做法,侧耳根炒香肠怎么做
“这是我很爱吃的一道菜,但是每次我给别人说的时候,他们都很奇怪,因为侧儿根在他们的习惯里只是用来凉拌或者做汤,炒起来能吃吗?那我告诉你,好吃,很好吃!它可以炒香肠也可以炒腊肉,它和肉香一综合,那个香啊~~~我想起来就流口水。当然,也有很多人本来就吃不惯侧儿根的味道,那就不多说了哈,上菜咯~~~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
侧耳根炒香肠的做法步骤
1、侧儿根洗净切段,香肠煮熟切片
2、起锅下油,放花椒、干海椒炒香
3、放香肠,炒香,看到香肠出油就可以放侧儿根啦,不要炒太久哦,香肠会炒硬的~
4、放侧儿根,一定要是根哦,很白的那段,有的人放前面接近叶子的那段是不好吃的哦~~~
5、然后就是炒啦~~注意,侧儿根放下不要炒太久哦,这里要掌握时间,炒到侧儿根刚断生是最好吃的时候,炒久了它就变软了、变绵了~~
6、出锅前放一点点盐和味精,只要一点点哦,因为香肠本来就有味了~~,盛盘,吃咯
小窍门
炒香肠的时候最好用小火,不容易炒糊;放侧儿根后用中火就可以啦,很简单啦!也可以试试炒腊肉,也很好吃哦~~~
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