青蒜炒胡萝卜的做法,青蒜炒胡萝卜怎么做
“胡萝卜是一种营养丰富家常蔬菜,有健脾和胃、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效,素有“小人参”之称。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,而胡萝卜素为脂溶性物质,虽然有人喜欢生吃和凉拌,但却无味吸收其营养;只有通过加油热炒或烧炖的方式,才能将胡萝卜素完全释放,经人体消化吸收后转化成维生素A,来维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症及皮肤粗糙等状况,有助于身体免受自由基的伤害,也是目前最安全补充维生素A的产品。
青蒜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分;有蒜的香辣味道,常食用可以能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
孩子们不喜欢吃胡萝卜是觉得有些味道,可是搭配青蒜一起炒,吸收了蒜的香味,则变淡了许多,吃起来不仅清脆爽口、味道鲜美,且颜值也是超高呢~~~”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青蒜炒胡萝卜的做法步骤
1、备好食材
2、胡萝卜洗净,先切簿片、再切细丝
3、青蒜切根剥去外皮后洗净、先用刀背将蒜头部分拍松散,然后将蒜白、蒜叶切寸段
4、炒锅烧热倒油,先下蒜白煸出香味
5、再倒入胡萝卜丝和蒜叶、滴少许清水
6、开大火翻炒均匀,放些食盐调味
7、最后加些鸡粉、炒匀关火后出锅
8、盛盘上桌咯
9、成品图
小窍门
1、蒜头用刀背拍松散再炒,入味更好吃
2、炒蔬菜时滴少许清水,会使蔬菜更鲜嫩
3、此菜适宜用大火旺炒,蒜青根白萝卜脆
-
榨菜猪血粉的做法,榨菜猪血粉怎么做
食材明细主料猪血(适量)榨菜(适量)米粉(适量)辅料清水(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜猪血粉的做法步骤1、猪血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特产哦)、榨菜。2、水开后了放入米粉,开了后闷个6分钟。捞出备用。3、另起锅放入水烧开,放入猪血煮熟,在放入米粉煮一下...
-
雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法,雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树怎么做
食材明细主料粉丝(适量)肉末(适量)猪脚(适量)雪豆(适量)辅料葱姜末(适量)红辣椒段(适量)胡萝卜(适量)配料红油豆酱(适量)白糖(适量)高汤(适量)肉末(适量)味精(适量)香油(适量)冰糖(适量)醋(适量)香料(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)雪豆炖猪脚VS蚂蚁上树的做法步骤1、猪脚洗净,雪豆泡好(...
-
白煮肉的做法,白煮肉怎么做
“清朝时宫庭和王府祭神后,用以拜祭的活肥猪一般就赏给更房了。可能是更夫们吃不完一整头,于是做兼差。乾隆6年,乾隆大儿子永璜的更夫们,在王府更房墙外开了个小门脸,请了退休御厨做技术顾问,卖起了猪肉,取名“和硕居”。他们准备了一大口锅,每晚杀猪连夜烹煮只皮酥肉...
-
冬瓜烧虾丸的做法,冬瓜烧虾丸怎么做
食材明细主料虾仁(150g)冬瓜(200g)辅料葱姜水(适量)姜片(适量)葱段(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)生抽(适量)料酒(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)冬瓜烧虾丸的做法步骤1、虾仁浸泡洗净,沥干水分,再把虾仁剁成泥。同时,把冬瓜去皮,切成块。2、虾泥中加入盐、鸡精、胡...