做好一根面,需要的注意哪些事项?请看好
一根面,表面意思是一根面,但一般指长寿面,大家都听说过吗,在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗,意味长寿健康。可大家知道做一根面时有哪些注意事项嘛,今天小编就和大家聊一聊做一根面的注意事项。
做好一根面,需要的注意哪些事项
一根面作为长寿面,在吃的过程中尽量一根全吃完,中间不要断,象征长寿的美意。这也就意味着制作一根面需要有一定的技巧,当然一根面的做法今天小编就不多说了,可是如何做好一根面,需要的注意事项请大家看好。
第一是选好的面粉,建议选择使用中筋面粉或者高筋面粉,二者相比高筋面粉的韧性更好一些。
第二当然是食用油了,像花生油、玉米油都很适合做一根面。
第三在搓面条时要注意力度和面条的反应,面条如果快速弹回,说明松驰的时间不够,建议盖上保鲜膜,让它再发酵一下,然后继续搓面。
第四就是伸面了,根据自己的喜好和习惯,尽量要粗细一致,不要太细,以免断掉,不要太粗,容易搅和在一起。
以上就是做好一根面需要注意的四个事项,家里有人过生日可以根据小编说的这四点去做一根面,保证做的好吃又劲道!
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