怎么炖梨

说到梨，想必对于大家来说都不陌生吧。反正对于小编来说，从小到大最爱的水果就是梨，梨不光水分多，而且味道还很甜。那么，梨除了直接吃以外，其实还可以做成美味的冰糖雪梨吃，那么，怎么炖梨才好吃呢？今天，小编就来教教大家怎么炖梨吧。

一、怎么炖梨

1、做法一

a、材料

雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克

b、步骤

将雪梨洗净，带把的一边切下一小块做盖子，挖去果核，注意不要挖透;

将雪梨中放入适量蜂蜜，盖上盖子，注意蒸制中雪梨会出水，要留出余量;

放入盘子或碗中，然后放入蒸锅,

大火至水开后，小火蒸熟.

2、做法二

a、材料

雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克

b、步骤

将雪梨去皮、去核、切块,

将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,

倒入容器内,待温热后加入冰糖(或蜂蜜),因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值,调匀后即可食用.

3、蜂蜜炖雪梨烹饪技巧

梨是带皮吃的，所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多。

隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水开时，蒸锅水溢入炖盅内。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

做法一是传统雪梨蜂蜜盅做法，用其它品种梨子也可以，与白萝卜蜂蜜盅一样去燥生津，均适合冬季食用。

做法二与做法一功效相似，操作更简单，蜂蜜后放符合现代营养学的观点。

二、吃梨禁忌

梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不宜多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

三、药用价值

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

看了上面小编给大家整理的关于梨的炖法，想必大家都知道怎么炖梨才好吃了吧。炖梨的方法其实很多，可以直接蒸，还可以隔水蒸，其实都是非常不错的选择，在炖的时候加一些蜂糖或者冰糖，都是非常不错的选择，大家都赶快试试吧。