蒸鱼要蒸多久
鱼,是中国传统美食食材,营养成分高,味道鲜美,小时候听妈妈说多吃鱼小孩会变得聪明,所以深受广大老百姓喜爱,是餐桌上的常客,今天我们来一起聊一聊,蒸鱼要蒸多久?吃鱼的时候要注意什么?
一、蒸鱼要蒸多久
最常见的吃法就是把鱼蒸下吃,那么蒸多久才合适呢?这个其实没有固定的说法,因为鱼的品种、大小,火候的大小都决定了蒸的时间长短,所以,烹饪高手从来不以时间来判断鱼是否熟了,而是看看鱼的眼珠子,眼珠子发白突出来了,说明可以吃了,还有一种土办法,拿筷子插一下鱼神,如果很全程很顺利,没有粘住或者其他现象出现,那么就可以出锅了,一般10分钟左右就可以掀起盖子看一下了。有些人会说,我多蒸一会总没错,这句话没错,多蒸会鱼肯定熟,但我们吃鱼是为了什么?是为了品尝鱼的鲜嫩,蒸久了,鱼肉都变老了,吃上去口感变差了,这是你想要的?
二、吃鱼的时候要注意什么
1.当然是防卡刺,大人经常说,吃鱼的时候要专心,不要说话,这就是为了防止把鱼刺吃下去,因为有些鱼骨头很多,特别是那些小骨头,很难被发现,一不留神就吃下去了,卡在喉咙里难受的要死,严重的会出血,如果鱼刺很很硬,吃进肚子里很容易划破器官,造成生命危险,每年因鱼刺卡喉,去医院的不计其数,所以,吃骨头多的鱼的时候,一定要细心。
2.空腹不要吃鱼,鱼类富含嘌呤,这玩意是肝肾不好的人的大敌,空腹吃,这个嘌呤会直线上升,所以一般都配着米饭吃。
3.死鱼尽量不要吃,虽然死鱼会便宜,但死鱼时间久了会变质产生大量细菌,除非刚死然后被冷冻起来的,这个还能凑活,有条件的尽量不吃。
鱼肉有许多功效,能被大众认可并推崇的肯定不会差,俗话说得好,大鱼大肉,这4个字就说明了鱼的重要性,儿童多吃鱼促进生长发育,经常吃鱼脑袋会变得聪明,鱼眼对人体的眼睛也有诸多贡献,好处实在太多了,浑身都是宝,没事多吃点鱼,对身体百利而无一害,而且价格也是老百姓能够承担得起的,所以,还在等什么呢?赶快去菜市场吧!
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