肠肠久久连年有鱼的做法,肠肠久久连年有鱼怎么做
“新年的脚步声越来越近,大家的年夜菜谱定好了吗?今天,我又用带鱼发明了一道新菜式——肠肠久久,连年有余。用到的材料很常见,就是火腿肠和带鱼,方法也简单,就是煎炸,味道还不错,快来试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肠肠久久连年有鱼的做法步骤
1、1.两条带鱼去头去尾去内脏后切成小段清洗干净。
2、带鱼切一下花刀。
3、加入少许食盐,胡椒粉,一勺料酒和生抽,几片生姜腌制15分钟。
4、两根火腿肠去皮后对半切开。
5、再次对半切开,周围切上细密的花刀。
6、锅中烧油,放入火腿肠煎炸。
7、放入带鱼去煎炸。
8、带鱼煎至表面金黄即可。
9、煎炸好的火腿肠和带鱼摆盘。
10、撒上孜然粉,辣椒粉和香菜。
小窍门
注意带鱼和火腿肠改花刀的时候要小心一点,不要太用力防止切断。炸的时候也可以沾一点面粉,会更加香脆。
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