自制半熟芝士,怎么做又香又好吃
半熟芝士最近可是很火爆了,因为网红在炒作呢,在网上非常的爆红,但是每次想要吃芝士,非要跑到好利来去买,实在是太麻烦了所以这次我们试着在家里做一次美味的半熟芝士,芝士的味道可不比在外面买的差哟,想要学习这道菜谱的话,就请快来跟我一起学习一下吧。
主料
奶油奶酪, :230牛奶 :160
黄油 :32,
辅料
蛋白 :48具体步骤
准备好所有的原材料
蛋黄和细砂糖混合
蛋黄与细砂糖搅拌,直至细砂糖看不见
奶油奶酪隔水融化
,隔水融化后的奶油奶酪,用打蛋器搅拌至顺滑,
牛奶加奶油加黄油加热至沸腾
将混合物慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,边倒边搅拌不要一下都倒进去,
将上一步混合物小火加热,边热边用蛋抽搅拌满,
从大概二十厘米高度将奶酪糊倒入六寸模具中
轻轻震动几下,让大气泡消失
在此之前烤箱先预热好170度10分钟。然后水浴法烤,170度,10分钟。再190度,水浴法,40~50分钟。烤完后,取出,晾至室温,放冰箱冷藏过夜或5小时
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