我的沙棘果冻抹茶卷怎么做又香又好吃
这次呢,我们要做的是一个甜点,在生活中,我们可以把它当作饭后甜点,或者是下午茶,它的形式各式各样,全凭自己的喜好。在生活中,它深受人们的喜爱,但似乎人们都会喜欢去买,但这没关系,在接下来,我会教大家做不用出门也能够吃上的甜点。用自己的劳动成果做出来的,一定是美味的。
主料
白糖 :55鸡蛋 :4个
牛奶 :45
低粉 :70
玉米油 :30
抹茶粉 :7
辅料
沙棘汁 :200ml奶油霜 :100
吉利丁粉 :10
具体步骤
1.果冻食材
2.沙棘汁倒进不粘锅里加入吉利丁粉搅匀
3.小火加热搅拌融化吉利丁粉
4.融化了沙棘果冻汁倒进铺了油纸的烤盘里冷却定型再用
5.蛋糕体食材按量称好
6.蛋黄,蛋清分别装进无油无水的盆里
7.蛋黄,牛奶,玉米油,加30克糖搅匀后筛入粉类
8.粉类搅匀后暂时放入冰箱冷藏
9.蛋清滴入几滴柠檬汁,放入剩余的白糖打发成湿性蛋白霜,有弯钩
10.抹茶蛋黄糊和蛋白霜分2次切拌均匀倒进烤盘里刮平,振出气泡
11.烤箱预热170°烤20分钟出来倒扣脱模
12.蛋糕放凉后翻面放上定型好的沙棘果冻
13.抹上打发好的奶油(晚上光线不好过程也没有)
14.卷好用油纸包卷好冷藏定型再切
15.成品美美滴
16.抹茶的清香,果汁的酸甜,奶油的香甜 ,好吃的放不下
1、不管任何果汁都要提前做好果冻再用。2、打发蛋白霜的同时也要预热烤箱。
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