味道十足的猪肉馅饼怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :200公克滚水 :1
猪肉 :200公克
葱末 :适量
姜末 :少许
高汤 :适量
盐 :1/3大匙
糖 :1小匙
酱油膏 :1/2大匙
胡椒粉 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团搓揉桿成圆形的饼皮。
2. 将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后,再将高汤分次慢慢地加入,并一边搅拌至略带黏性的状态。
3. 将作法2的猪肉内馅包入作法1的饼皮中,并整形好。
4. 取平底锅烧热后,将作法3整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内,以中火煎约5分钟,再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可。
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