DIY粽子怎么做又香又好吃
主料
糯米 :2500辅料
红枣 :500花生米 :250
粽叶 :2500
马莲 :适量
具体步骤
1.准备糯米,市场上有两种,一种是圆粒的,一种是长粒的,圆的适合包粽子比较耐煮,长的比较适合熬粥,比较好熟。
2.买枣的时候最好是不大不小的刚好,每个粽子可以放3个刚好。一定要挑选好,尽量避免有被虫咬的,才不会苦。
3.叶子最好买新鲜的,洗干净煮10分钟用凉水泡一下待用,如果是冬天包,也可以买干叶子泡了再煮好。
4.马莲也要煮10分钟,这样不容易断开,马莲比用绳子效果好。
5.可以根据口味在粽子里放几个花生米,吃的时候很香。也可以放其他干果。
6.可惜没有拍下包的图片,我来描述一下吧:用两片粽叶错开重叠,尽量让面积大些,先折个三角,一边短,一边长,先放一个枣,再放米和花生,包的时候一定要包严实不要漏米,关键是捆的时候不要太紧,要不煮好的粽子会胀大,会有硬心。大小也要控制一下。鸭蛋大小比较合适
7.包粽子需要耐心的,一个小时平均可以包30个,要是包100个,需要3个多小时。我用了半天时间包了200个粽子,还是很有成就感的。
8.出锅了,超级好吃,很粘也很香,凉了更好吃,受到了家人、亲戚、邻居、同事、同学的好评。您要不要也想尝尝?
1、注意,泡米的时间在3个小时以上比较好。这样比较好煮。2、煮的时候,可以先大火10分钟,然后小火煮2个小时。3、煮的时候最好锅里放一个沉的东西压好,这样粽子不容易漏米和变形。4、捆绑粽子的时候不要太紧,也不要太松,最好要弄个好解开的蝴蝶结,不要死结,不好看也不好开。5、挑选圆粒米,挑选不大不小的小枣,最好检查有没有被虫驻过。
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