适量戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :85色拉油 :40
鸡蛋 :5个
牛奶 :40
辅料
白糖 :适量具体步骤
1.蛋清和蛋黄分离,蛋清放入无油无水的盆中。
2.蛋黄放入另一个容器中。
3.蛋黄中加入一部分白砂糖。
4.用打蛋器轻轻打散。
5.加入色拉油。
6.加入牛奶,搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.用打蛋器,轻轻来回划Z形搅拌,将蛋黄糊搅拌均匀。
9.用电动打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡状,加入适量白砂糖。
10.打至干性发泡。
11.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,上下切拌均匀。
12.再加入剩余的1/3蛋白糊,切拌均匀。
13.最后的1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌成顺滑。
14.混合好的蛋糕糊。
15.将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,震出大气泡。
16.上下火,170度,60分钟。
蛋白一定要打至干性发泡。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...