咸鲜的粉葛猪骨汤怎么做又香又好吃
粉葛猪骨汤是一道有特色的大补汤,远远的就可以闻到浓郁的汤汁的味道,喝一口,汤汁顺过舌尖再到喉部无疑是一种享受,这道汤不仅可以补钙,还可以补气血,尝一口配菜,味道都很浓郁,也很适合下饭,这么美味的汤品值得行动起来哦。
主料
葛根 :400猪大骨头 :500
辅料
胡萝卜 :1根枣(干) :2颗
盐 :3
具体步骤
1.新鲜猪骨冷水下锅飞水,煮开后你会发现水很脏。
2.姜片拍扁,红枣洗净,和飞过水的猪骨一起放入砂锅,大火烧。砂锅内的水一次添足,不建议中途加水。
3.洗干净猪骨,陈皮用水浸泡,泡软后用刀去除陈皮里面的白色的部分。粉葛去皮洗干净切块。红枣洗干净去核。
4.煮开水,倒入猪骨去血水,待猪骨变色捞出。
5.将猪骨、粉葛,红枣、陈皮放入瓦煲中,大火煮开半小时后转文火炖一个小时。
6.一个半小时后准备出锅前调入糖和盐。糖放少许即可,盐则根据个人口味。
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