烤箱蛋糕卷怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :适量鸡蛋 :4个
牛奶 :适量
白糖 :适量
盐 :少许
香蕉 :两个
调和油 :少许
辅料
醋 :少许炼乳 :适量
瓜子仁 :适量
白芝麻 :适量
具体步骤
1. 先准备好两个干净的容器,分成蛋黄跟蛋白容器,先把两个香蕉剥皮放入容器里捣烂,把4个鸡蛋打开黄,白分开打入容器里切记装蛋白的容器一点要无水无油干净。
2. 蛋黄里倒入油,盐,牛奶。白糖,炼乳,搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀,放置一旁待用,
3. 到了我们的蛋白了,用电动打蛋器高速打到起鱼泡时加入白糖,再打到泡沫细腻时到少许白醋,继续打到倒扣容器不会倒出来就可以了,
4. 这时我们把烤箱上火165度,下火160度预热5分钟,根据烤箱性能调节温度,我家的是客浦烤箱,烤盘铺上耐高温白纸,用塑料刮片先把蛋白倒入3分之一到蛋黄胡里搅拌均匀,然后再把蛋黄糊完全倒入蛋白里搅拌均匀,这样我们的蛋糕胡就完成了,
5. 把蛋糕胡倒入烤盘里均匀铺平,撒上瓜子仁,芝麻,用力振两下烤盘放进烤箱同样温度考25分钟
6. 这时香喷喷的蛋糕出炉了外表金灿灿的,两面都金黄色的,拿出来倒扣在架子上把白纸撕下来,再把蛋糕倒扣在白纸上卷起来,这是卷起来的效果,白纸包起来凉凉放冰箱定型,
7. 完全凉通后拿出来切块
8. 香喷喷的蛋糕卷开吃了,
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