第832天早餐—鲜果蛋奶露怎么做又香又好吃
主料
全脂牛奶 :500毫升鸡蛋 :2枚
细砂糖 :1.5汤匙
辅料
汤圆 :随意盐 :1小撮
杏仁碎 :随意
薄荷叶 :随意
具体步骤
1. 取几片整齐的果肉,用切模刻出喜欢的图样,其余果肉用搅拌机打碎或切开放进酒杯备用;
2. 煮一些汤圆,完成后,每个杯里放一粒汤圆;其余的汤圆可以在盘子里放些椰丝(或花生碎),稍微滚动一下,做伴碟;
3. 奶锅中倒入500毫升牛奶(倒盒装牛奶的时候,把开口朝上,会较容易平衡盒子内外的气压,减少喷溅),加入细砂糖和两枚鸡蛋,还有一小撮盐(要想甜,加点盐)中小火煮约7分钟,前2-3分钟要用打蛋器搅匀牛奶、鸡蛋和糖,后面用耐热刮刀稍微搅拌,直到用刮刀蘸起奶糊,用手指划一下,奶糊会清晰的分开,立即关火,稍微待凉;
4. 轻轻的在杯中倒入蛋奶糊,撒些焙香的杏仁粒,装饰薄荷叶完成;
煮蛋奶露,时间很重要,时间短,太稀;煮过头就成了蛋花汤,所以在烹煮的7-8分钟里,要守在炉灶旁边哦;
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