冰镇花螺的做法，冰镇花螺怎么做

“花螺又称之为东风螺，滚水白灼后的花螺用冰块冰镇后，肉质更加紧嫩爽口，对于吃货们来说，无疑是味蕾的一大享受呀！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

冰镇花螺的做法步骤

• 1、冰凉Q弹。

• 2、食材准备好。

• 3、花螺清洗干净。

• 4、水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟。

• 5、沥干水分。

• 6、将螺肉挑出来去除肠子后将螺肉塞入螺壳内。

• 7、姜分别切成姜片和姜末，蒜切蒜片和蒜末。

• 8、蒜蓉、蒜片、姜片、姜末、辣椒圈放在处理好的花螺上。

• 9、加入生抽、蒸鱼豉油、花雕酒，少许白糖。

• 10、芥末。

• 11、拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2个小时。

• 12、吃的时候加入黄瓜丝。

• 13、香菜段。

• 14、装盘。

• 15、晚餐。

小窍门

1.生抽、蒸鱼豉油含有盐分所以无需放盐。
2.花螺放冰箱冷藏1-2个小时味道更加好。
3.黄瓜丝、香菜吃的时候再加入，好看又好吃哦😊