简易版,老醋花生怎么做又香又好吃
主料
花生米 :500g彩椒 :500g
辅料
油 :适量生抽 :1汤匙
老陈醋 :5汤匙
洋葱 :半个
白酒 :适量
盐 :0.5茶匙
糖 :1茶匙
具体步骤
1.花生米用清水冲洗一遍,然后用块干布搌开水份。
2.冷油入锅,小火慢炸。
3.炸香出锅。
4.洒上少许的白酒,增加香脆度。
5.彩椒洗净。
6.先切条,再切粒。(洋葱也是如法泡制。)
7.往小锅内放入5汤匙陈醋,1汤匙生抽,1茶匙白砂糖,1茶匙盐。
8.煮滚,最后用很稀的生粉水勾个非常非常薄的芡汁,接着摊凉备用。
9.把切成粒的彩椒丁,洋葱丁,和花生米放入锅内,浇上摊凉了的味汁。
10.拌匀,可以开吃啦~亲,啤酒冰好了没。
1.在炸好的花生米上洒些白酒,一来增香,二来更香脆。2.调味汁与花生米都要完全凉透了再混合一起。
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