色泽鲜亮的鸡蛋饼干怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：40
糖粉 ：30
黄油 ：40

辅料

盐 ：1/16勺
玉米淀粉 ：60

具体步骤

1.黄油室温软化

2.先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉，盐搅打均匀

3.分次少量加入蛋黄液，每次需搅打至完全融合，方可再加入第二次

4.筛入低筋面粉

5.筛入玉米淀粉

6.用橡皮刀大致将所有材料拌匀

7.用手将所有材料抓捏均匀成面团，备用

8.将面团放至案板上，揉搁在 成条开长形，用橡皮刮板分割成18等份。用双手揉成团球

9.把圆球放在烤盘上，中间留一定空间，再用西餐叉将球形压扁。压出花纹

10.烤箱预热，上下火170度，中层烤15分钟，再移至上层，以160度烤2分钟即可

11.成品

烹饪技巧

黄油从冰箱室取出后，切成小块，会加速软化，冬季气温软低，也可以用微波炉冻档加热1分钟，但切记不可把黄油直接化成液态