美味麻辣烫什锦怎么做又香又好吃
这道美味的麻辣烫什锦,食材丰富多样而且营养价值高,制作工艺简单容易操作,深受喜爱麻辣美食的朋友喜欢。麻辣鲜香的口感让人回味无穷,搭配着凉凉的啤酒更是风味独特又美妙呢。喜爱美食的朋友是不是也想自己在家动手试试制作了呢?
主料
娃娃菜 :100包心菜 :100
青瓜 :100
牛肉丸 :200
墨鱼丸 :200
金针菇 :200
香菇 :250
辅料
豆瓣酱 :5辣椒酱 :10
盐 :5
料酒 :5
油 :15
蚝油 :5
芝麻 :4
具体步骤
下花生油,油热煸姜,过一会把火关小,下2/3蒜蓉炒香。下郫县辣豆瓣酱,炒出红油。下花椒八角桂皮香叶辣椒干,炒香。加鸡高汤至沸腾,待香料出味。
按照材料的耐煮程度排序,耐煮的先下(娃娃菜,金针菇,香菇,用蒜盐腌制好的鸡翅),一般耐煮的在耐煮的煮了10分钟后下(牛肉丸,墨鱼丸,青瓜,包菜)不耐煮的豆腐泡最后下,再煮2分钟,撒些芝麻即可。
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