基酒的种类有哪些
基酒也被称为酒基,在鸡尾酒的配制中起着决定性的作用,是鸡尾酒中的必不可少的元素。好的鸡尾酒需要基酒有宽广的胸怀,可以与各种成分充分混合以达到色、香、味、形的最好效果。今天我们来说说基酒的种类有哪些。
基酒的种类有哪些
1.金酒
金酒又称杜松子酒,首先在荷兰生产,然后在英国闻名。 它是世界上第一大类的烈酒。荷兰金酒颜色透明,色泽清澈,具有出色的香气和独特的风格,适合单饮,不适合当鸡尾酒底酒。 英国金酒是无色透明的,具有奇特而细腻的气味,且具有圆润清爽的味道,可以单独饮用,也可以与其他混合使用或用作鸡尾酒基酒。 因此,有人称金酒是鸡尾酒的心脏。
2.白兰地
白兰地酒是一种烈酒,是通过葡萄酒或者水果发酵之后,再经蒸馏而制成,必须在木桶中陈放相当长的时间才算彻底完成。 白兰地在世界上所有国家生产,最好的葡萄酒在法国生产,因此法国白兰地也是最好的。
3.伏加特
伏特加酒是俄罗斯的代表酒。 其无色,无味的特点,使它无需储存即可出售。 由于伏特加酒像金酒一样是无色透明的,因此可以与其他酒精混合成各种混合饮料和鸡尾酒。
4.朗姆酒
朗姆酒,也被称为糖酒,是制糖业的副产品。它以蔗糖为原料,先制成糖蜜,然后经过发酵,蒸馏等一系列操作,在橡木桶中保存3年以上。根据不同的原料和不同的酿造方法,朗姆酒也分为不同的品种。朗姆酒为琥珀色,棕色和无色。根据风味特征,朗姆酒可分为浓香型和清香型的酒。
5.威士忌
威士忌酒是一种由大麦等谷物制成的浓蒸馏酒,并在橡木桶中陈化多年后,才得以制成。威士忌可分为两种,苏格兰威士忌和美国威士忌。还有一些小威士忌,例如爱尔兰威士忌。
看完以上的介绍,大家应该对酒基有了更多的了解。事实上,除了以上这些,我们还有许许多多没有讲到的,所以,如果你还想知道更多,不妨多去了解一下呀!
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