餐饮复苏,轻资产投资回血快
人们陆续走向街头,城市开始热闹起来,出来逛街吃饭的人越来越多,餐馆门口的代驾又多了起来,渔人杰门店也回归到了之前的火爆景象,4月底开业的天水店也已经日日爆满,
整体看来,中小餐饮复业情况要好过不少的大餐厅,小餐饮门店房租、员工工资等压力要小很多,而且供应链比较单纯,原材料日损耗小,老话说“船小好调头”。
中小型店面灵活度高,便于经营者调整,适应市场,行业专家 曾经预测,在疫情结束后,餐饮行业迎来一个消费反弹期,这对于餐饮行业及从业者来讲都是一个喜讯,但是同样不能忽略的是,不论是疫情对人们心里上的影响,还是受制于疫情而出台的各种政策法规,都将当前的消费群体化整为零不超过与5人的小团体。
中小型的餐饮店面,正因为店面的灵巧便于经营转舵,能够在大环境刚刚回暖之初迅速做出反应,以更低的投入转型,适应当下小团体市场的经营,因此疫情期间,像酸菜鱼米饭,砂锅鸡,烤鱼饭,等中小体量的快餐店面,更能把握复苏后的巨大商机,对于创业者来讲,都是不错的选择。
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