味道不錯的可樂餅怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :50土豆 :100
洋蔥 :50
輔料
油 :適量蛋液 :適量
鹽 :適量
麵粉 :適量
麵包糠 :適量
具體步驟
1.準備好材料
2.土豆蒸熟壓成泥,為了省時可以切片蒸
3.瘦肉和洋蔥分別切細末
4.鍋內熱油,倒入洋蔥炒香
5.然後倒入肉末,炒至肉末變色後加少許的鹽和胡椒粉調味,關火
6.將炒好的洋蔥豬肉末倒入土豆泥拌勻,餡料和土豆泥比例為1:1
7.將拌好的土豆泥做成餅狀,也可以是自己想要的形狀,圓柱,圓球,花形都可以
8.依次裹上面粉、蛋液、麵包糠
9.可樂餅的半成品就做好了
10.鍋裡放適量油,能沒過餅的量為宜,燒至三、四成熱,將餅放入鍋中,中火炸至表面焦黃即可
11.可以在家吃日本的風味小吃了,趁熱吃好香,也可以
土豆泥和裡面的料都是熟的了,不需要炸太久,只需將外皮炸至酥脆就可以了,炸的時候注意火候。剛做好的可樂餅,五分鐘內食用風味最佳,若是放涼後要再拿起來吃,只要微波後再稍微用烤箱烤一下即可。可樂餅裡的材配料除了土豆泥,都可以替換,自己喜歡什麼就加什麼。
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