烤羊腿(家庭版)怎麼做又香又好吃
主料
羊腿 :500輔料
生抽 :適量老抽 :適量
羅勒葉 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
香葉 :1片
小茴香 :適量
孜然粉 :大量
燒烤醬 :適量
蔥姜 :適量
料酒 :1勺
具體步驟
1.我是羊排羊腿一起醃製滴,要醃製至少12小時,一般都是提前一個晚上醃,蔥姜還有上邊的調料一起放進去,用一次性手套,給肉按摩,孜然粉現在就放進去,除了燒烤醬
2.洋蔥切絲,備用
3.用錫紙把醃好的羊腿裹起來,因為會留汁的
4.這個是已經裹好了的,洋蔥放在羊腿上,在放一層孜然粉,然後裹緊,烤箱200度預熱10分鐘,然後200度上下火,中層60分鐘
5.然後在抹上烤肉醬,在200度15分鐘,就考好了,我這個是小羊腿,如果大羊腿就要把肉切下來,要不烤不熟,人少也吃不了
就是醃製要一晚上至少12小時,羊腿要切口,多切,多扎刀口
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