花鰱是胖頭魚嗎,為什麼比其他的魚便宜
逛市場找不到想買的花鰱魚,商家卻說胖頭魚在那邊,花鰱是胖頭魚嗎?為什麼商家會這麼說,這是我作為一名常年吃魚人的疑問,後來我終於知道了答案,還知道了它為啥便宜。
一、花鰱是胖頭魚嗎
如果以後有人問你花鰱是胖頭魚嗎?你可以眼神堅定、義正言辭、語氣肯定果決地告訴對方“沒錯,花鰱就是胖頭魚”,也就是我們口中常常說道的“大胖頭”,也叫大頭魚,因為這種魚的頭部要比身體略大一些。它是淡水魚的一種,又是中國的四大家魚之一,因為好飼養所以生長速度較快、產量也非常的高,不同地域的叫法不一樣,但是它有個統一的學名,即“鱅魚”。
二、花鰱魚為什麼比其他的魚便宜
1.產量高。因為花鰱魚,即胖頭魚,對生活環境不挑剔,適應能力非常的強,俗稱“好養活”,強健的體魄強化了生存能力,加之我國魚塘等養魚的環境、充足的營養飼料,以及其成熟期短、生長繁衍速度快的特性,致使這種胖頭魚產量非常的高,市面上非常常見,不具備稀缺性,因而與其他魚類相比較,其價格要略低一些。
2.刺太多。常吃魚的朋友都知道,花鰱魚這種魚類,3斤以下都不要買,因為刺太多,吃一個小時的魚,估摸著得有大半個小時是挑刺的,不是咱故意挑刺,而是刺實在太多,吃起來實在是不爽,不嫌麻煩的除外。
3.味道重。花鰱魚便宜除了生長快、產量高及刺太多的因素之外,還有一個因素是最為致命的,偏愛水域上層喜食綠藻等浮游類植物的花鰱魚自然難免腥味太重,尋常的處理方法很難將其腥味徹底去除,處理起來頗為費手腳。
3.肉質差。花鰱魚肉質較為鬆散,但是與白鰱魚相比反而顯得細膩香甜,可謂是比上不足比下有餘。
花鰱是胖頭魚嗎?朋友們不用糾結,即使是胖頭魚也並不是一無是處,畢竟存在即是合理,只要用對了地方,用對了料理的方式,同樣是餐桌上的佳餚,倘若想到清湯魚、剁椒魚頭,相信絕大多數人的選擇必然還是花鰱魚。
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