啤酒發苦是壞了嗎,啤酒過度發苦是什麼原因
提到啤酒,大家腦海裡會第一時間浮現出來什麼形容詞呢,是消暑解渴還是並不喜歡呢,啤酒在酒類中價格很實惠,不管是人們聚餐亦或是夏天特別炎熱的時候,它的受歡迎程度都很高。那關於啤酒相信大家也有很多問題要問,比如,啤酒發苦是壞了嗎,啤酒過度發苦是什麼原因呢,接下來就隨我一起來揭開問題的答案吧。
一、啤酒發苦是壞了嗎
1.有的啤酒味道就是苦的,苦味是啤酒區別於其他酒類的重要特徵之一,這就和我們生病了會喝一些中藥沖劑,其中有一些非常苦,但也不乏有一些甜的。所以啤酒發苦不一定是因為壞了,也有可能是它本身的味道。
2.啤酒過度發苦,那就應該是變質或者其他製造工藝上的問題,這時候的啤酒就不要喝了,以防啤酒對身體造成有害的影響。
二、啤酒過度發苦是什麼原因
1.使用氧化變質的酒花,在貯藏的過程中,如果貯藏不當的話,很有可能會出現苦味。這些外界因素造成的貯藏不當,將會導致酒花氧化變質,從而啤酒就會發苦。
2.酒花的新增劑加量過高或新增方法不當,不管是什麼新增劑,新增的過多或過少都是不好的,所以當酒花的新增劑不適量的時候,啤酒也會出現發苦的狀況。
3.水質,眾所周知,水是生命之源,也是啤酒釀造的最重要的原料,水質對啤酒的口味有重要影響,水質太差的話釀造出來的啤酒沒有純淨水釀造出來的醇香濃厚,而且也很有可能是導致啤酒過度發苦的原因之一。
上文已經和大家介紹了很多關於啤酒發苦的一些原因,相信讀者也都對這些知識有了一個很好的瞭解,但在現實生活中我們遇到這樣的狀況一定要分情況分析,很多時候不一樣的情況解決方法也是不一樣的,所以要針對情況去分析。
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