南瓜香芋肉包的做法,南瓜香芋肉包怎么做
“本款南瓜香芋肉包,不放一滴水,完全用南瓜泥揉面,用猪肉、香芋为馅,外皮黄澄澄、金灿灿,口感松软筋道,不失为一款香甜美味、营养丰富的面点。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜香芋肉包的做法步骤
1、将香芋切成丁,锅里倒些油,放入香芋,炒熟。
2、将肉末、香芋、植物油、盐、十三香、叉烧酱顺一个方向搅拌均匀,备用。
3、面粉与酵母混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
4、将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子。
5、将小剂子擀成包子皮,包入香芋肉馅。
6、将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
7、二次醒发至二倍大。
8、大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
9、成品图欣赏。
10、成品图欣赏。
小窍门
南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。
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