冬瓜鲜肉包子的做法,冬瓜鲜肉包子怎么做
“得到这次试用的机会,真的让我惊喜了好长时间,面包已经做了好几个了,可是用来发面做包子还真是头一回,还挺好用的,大家尝下我的冬瓜大包吧。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜鲜肉包子的做法步骤
1、先加水210毫升,再加入面粉350克,然后压个小坑加入1克酵母粉。
2、先加水210毫升,再加入面粉350克,然后压个小坑加入1克酵母粉,面包机自己和好了面团。。
3、面团发酵好了。
4、肉馅,葱姜,冬瓜去皮备用。
5、先把肉馅中加入老抽,盐,鸡精,搅拌均匀,加入花生油。
6、后加入葱姜末搅拌均匀。
7、冬瓜切小丁,加点盐煞一下,去掉多余的水分。
8、加到肉馅中。
9、搅拌均匀,包子馅就好了。
10、发好的面团揉好。
11、揪成剂子,按扁,擀成皮。
12、包入馅料,收好口。
13、包子就包好了,再醒发15分钟。
14、蒸锅放水,把笼屉抹油,把包子放入,留一定的空隙。
15、水开后,20分钟,包子熟了。
16、好吃的冬瓜肉包子。。。。
小窍门
1,冬瓜含水量高,一定要用盐去掉多余的水分,不然馅就成冬瓜汤了。
2,笼屉抹油,是为了防止包子粘到笼屉上。也可以用笼屉布。
3,做好包子后在醒发是为了让蒸出的包子皮更软。
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