冬瓜鸡肉丸子汤的做法,冬瓜鸡肉丸子汤怎么做
“今日大暑,天气炎热,仍要好好吃饭,以补充身体的需要,这个时候应该多吃一点清淡的,像鸡肉,鱼类,冬瓜苦瓜也特别适合夏季食用,其实都是一些常见的食材,只要多用心一点,一定能吃的满足且幸福!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
冬瓜鸡肉丸子汤的做法步骤
1、鸡胸肉先去掉筋膜,洗净,切成片。
2、放入料理机里面,加少许姜末,胡椒粉,盐,料酒,腌制片刻去腥。
3、冬瓜去皮去瓤,洗净,切成片备用。
4、枸杞子泡水,香菜碎备用。
5、鸡肉里面再加少许清水,搅拌均匀,然后打成鸡肉泥。
6、打入一个鸡蛋,咸度自己掌握,因为刚刚已经加了,用筷子朝一个方向搅拌均匀。
7、继续往鸡肉馅儿里面加少许淀粉,搅拌上劲儿搅打的时候感觉越来越有阻力,一定要搅拌均匀哦,然后静置一会儿。
8、砂锅内注水烧开后放入冬瓜片,煮至透明状,撇去浮沫。
9、我喜欢用小勺子,也可以用虎口挤丸子,勺子蘸水,防粘,取适量鸡肉馅儿放入砂锅内,这时候转小火🔥
10、依次下入所有的丸子,慢慢养熟,煮至全部浮起。
11、放入枸杞子,加盐调味,少许鸡精香油提香。
12、关火,放入香菜碎。
13、香喷喷的一锅鸡肉丸子汤。
14、成品图!
15、成品图!
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