茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法,茄子牛肉洋葱馅锅贴怎么做
“一早就把牛肉馅调好了,就差放入茄子了。我家先生特别喜欢吃茄子,特别是做馅吃很喜欢。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜不能比的,所以,吃茄子的时候一定不要削皮,洗干净就好了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子牛肉洋葱馅锅贴的做法步骤
1、两个小茄子,洗净,切成碎末。
2、切好的茄子,放入盐煞一下水分。10分钟左右。
3、攥出水分,放入事先调好的牛肉馅中。
4、搅拌均匀。
5、醒好的面团,搓成长条。
6、做成剂子,擀成饺子皮。
7、电饼铛预热,刷上一层油,放入包好的饺子。
8、这个时候调一个桨水,用醋,水和一点点的干面粉。
9、调成的样子。
10、这时电饼铛已经很热了,把调好的桨水一下倒入电饼铛里。
11、盖上锅盖。不要中途掀开。
12、10分钟左右水基本煎干,可以打开盖子,看一下水吸收的情况,就不要再盖盖子了。直到水分一点没有为止。
13、看,金黄的,脆脆的,美味锅贴就出锅了。
小窍门
中间一定不要掀锅盖,和蒸馒头的道理是一样的。茄子配牛肉,我还是第一次这样搭配,很好吃的。生活就是要不断的尝试,这样餐桌就会变得丰富多彩。
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