花开富贵千层发糕的做法,花开富贵千层发糕怎么做
“花开富贵千层发糕,过年必须做的面食,寓意一年“红红火火,年年发发”富贵吉祥,年年发大财!食材讲究,蔬菜汁和面,纯天然的味道,营养丰富,口感香甜暄软!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花开富贵千层发糕的做法步骤
1、面粉平均分三份,白绿黄面团,和面,盆里加适量温水,适量酵母、糖、泡打粉,一个鸡蛋,搅拌均匀,和好面团!
2、醒发15分钟!
3、取适量面团,擀圆坯!
4、白面坯刷少许水,撒干面粉,绿面坯放入上面,依次一个个摆好面坯!
5、7层饼坯,全部做好面坯!
6、取适量面团搓长条,大枣放入中间,面条交叉包入大枣!
7、包好枣花辫子,摆在面坯上面!
8、做枣花装饰,取适量两个面团,擀面皮,一切为二!
9、用梳子在半圆皮压出纹路!
10、四个排列整齐,大枣放边缘,卷起!
11、依次做4个枣花!
12、做几个小的枣花,擀圆坯,面坯一切分四!
13、用梳子压出纹路!
14、多余半圆边缘往上窝边,包入大枣!
15、依次做四个枣花,全部包好!
16、摆放在中间!
17、放入模具中!
18、醒发20分钟!上锅蒸50分钟!改小火10分钟!关火焖5分钟!
19、成品!
20、成品!
小窍门
二次醒发好,冷水上锅,大火蒸50分钟,改小火10分钟,关火焖5分钟!
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