鲅鱼猪肉韭菜水饺的做法,鲅鱼猪肉韭菜水饺怎么做
“佩服发明这个配方的人,鱼肉猪肉韭菜很配,馅儿很嫩,味道香。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲅鱼猪肉韭菜水饺的做法步骤
1、准备花椒水,用开水把花椒泡上,用的时候不够,又加了些水,有整一碗。活好面,用凉水或温水活成不软不硬的面团,放在一旁。韭菜摘洗好,这一把韭菜用了一半,150克。
2、准备猪肉,200克。用绞肉机绞成肉沫。调味,加了姜、十三香、盐、生抽、鸡精、香油,把肉拌匀,备用。
3、处理鱼。两条鱼整个970多克。鲜鱼最好。我用的冷冻鱼。超市鱼的冷冻区有卖。化冻,用刀从尾部开始,往头部片。切成两片。再切另一面,把鱼骨切下来。鱼骨上的肉用餐刀刮下来。去掉鱼肉上的内脏、鱼头、鱼骨。
4、剩下的两片带皮的肉。他的肉是松松的,用餐刀很容易就从皮上刮下来。刮鱼肉的时候注意摘除鱼肉挨着内脏的地方有些大刺。因为还没完全解冻,所以刮下来的肉一块一块的。鱼皮不用,只用鱼肉。所有的鱼肉放些料酒,放在绞肉机里绞碎。
5、搅好的鱼肉与之前拌好的猪肉混合。搅拌在一起。花椒水一碗,加在肉馅里,少量多次,边加边拌,直到拌馅儿的筷子拌起来不费劲儿了。加花生油,盐等其他调料适当调味。把韭菜切好,加到肉里,拌匀。
6、醒过的面,拿出来再揉一会就好用了。包饺子。煮饺子,煮饺子的锅里放一小勺盐,熟后免粘。
7、饺子熟了捞出。老醋泡拍蒜。一起吃。
8、成品图。馅很嫩,鱼肉香,不腥。
-
煎出来的披萨的做法,煎出来的披萨怎么做
“家里实在没有烤箱,但是我实在想做披萨,昨晚琢磨着怎么做,今天就来试试吧...”食材明细主料面粉(适量)辅料发酵粉(适量)青椒(半个)红椒(半个)洋葱(适量)火腿肉(适量)奶酪(适量)色拉油(适量)配料盐(适量)味精(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)煎出来的披萨的做法步骤1、这是材料...
-
牛肉鲜蔬烩饭的做法,牛肉鲜蔬烩饭怎么做
“那天在美食网首页瞄到过这个卡通样子的饭饭,今天真想做了,反倒找不着那贴了,反正看到过了,依样画葫芦做下,孩子嘛,饭菜做的可爱点,色彩艳点,也会跟着多吃点吧,我家孩子不长肉啊不长肉。”食材明细主料牛肉(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适量)青椒(适量)白玉菇(适量)咸鲜(口味)炒(工艺...
-
干豆角丝炒肉卷饼的做法,干豆角丝炒肉卷饼怎么做
“东北地方菜,采用东北特有的油豆角晾晒的干豆角丝和土豆粉条,味道独特。”食材明细主料干豆角丝(50-60g)面粉(3小碗)辅料猪肉(150g)粉条((约60g))配料葱(适量)姜(三片)老抽(2汤匙)生抽(2-3汤匙)鸡精(1小匙)葱香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)干豆角丝炒肉卷饼的做法步骤1、用开水和面...
-
肉酱茄饼的做法,肉酱茄饼怎么做
“炒茄子有些吃腻了,换一种口味试试。今天做了肉酱茄饼,吃的时候,感觉外脆里嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己觉得很喜欢。”食材明细主料茄子(1条)小红椒(200克)辅料葱(1根)小红椒(适量)鸡蛋(1个)水淀粉(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)十三香(适量)酱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...