菜头饭的做法 怀念儿时的味道---菜头饭 菜头饭怎么做
“白萝卜,我们老家也有叫菜头的。记得小时候,在那个物质匮乏的年代,白萝卜可是我的美味佳肴。记得有一次和几个儿时的伙伴一起在她家写作业,就把她家她妈妈腌制的一缸白萝卜,偷偷地给吃了好多。不过说起来也好笑,还是这个小伙伴带头来偷吃的呢,小孩子的心真是单纯。
那时候一般都很少买菜,自家菜园里有爸爸种的各种各样的菜,可以随时去摘些过来。菜头饭是那时经常煮的,因为很鲜甜美味。
我很怀念老家儿时的菜园,就在屋子旁边。说是菜园其实也可以说是果园,里边有葡萄树,柚子树,柿子树,桃树,甘蔗,还有西红柿,茭白,玉米,花生,花菜,包菜,空心菜,香葱,芹菜,大蒜,应有尽有。每个时节都有应时的蔬菜,这得归功于我那一生勤劳的父亲,他虽然在乡里当干部,但是他却是一个非常勤劳的人,一有空就会在菜园干这干那,想着法子弄来果苗和菜种,来满足我们一家九口的需要。
可惜父亲已经去世一年多了,现在老家也出租给外地人住了,我也好多年没有回去看过了,只是去年送父亲上山时经过那里,觉得很萧条,因为现在很多人都搬到城里去了。这段时间看到很多白萝卜,白白胖胖很诱人,心里又勾起了儿时的回忆。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菜头饭的做法步骤
1、白萝卜刨成丝
2、猪肉,香菇切小丁,香菜切细
3、用电饭锅煮好饭
4、锅烧热,放油,依次放肥肉,瘦肉,香菇爆香
5、放入萝卜丝爆炒
6、炒至断生时放入米饭,香菜,翻拌
7、再放些盐味精调味,就可以出锅了
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