茄子馅馄饨的做法,茄子馅馄饨怎么做
“茄子馅的很好吃,我是家庭做法,对于食材多少克我没有准,也没有秤量过,不过就按包饺子那样拌馅就好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄子馅馄饨的做法步骤
1、先把茄子切成片上锅蒸十分钟,然后取出后用屉布拧的干点,把黑水拧出去上菜板剁碎
2、角瓜用叉成细丝,用盐揉出水,然后用屉布拧干备用
3、鸡蛋炒散,晾凉备用
4、猪肉剁成肉馅,买现成的也行,我用的是现成的肉馅,在做青菜之前,先把肉馅拌好,先用少量的水把肉馅解开,如果太干不好吃,在放上香油,胡椒面,花椒面,酱油,鸡精,味素,玉米油是放上葱段,姜片,大料炸好的,放凉后放入肉馅中。 肉馅中还要放入剁碎的葱和姜,这样肉馅才能提味。然后把青菜依次都放入肉馅中,拌匀,放入冰箱冷藏中备用。
5、在做馅之前和面,用冷水和面,醒半小时,拌好馅之后,开始把面擀成小块,要比包饺子的块大一些,在把面块擀成一个小圆饼,在用刀切成十字,就成四个小面皮了。
6、开包,把馅放里,把三角这边往上一按实,第一步就好了
7、两个角一对接就成了
8、好看吧,包好就下锅吧
9、我家宝贝最爱吃我做的,真是香呀,里面有好几种菜,对于不爱吃菜的宝宝来说,这确实很不错。
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