花生核桃糖酥饼的做法,花生核桃糖酥饼怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生核桃糖酥饼的做法步骤
1、面粉一半用沸水烫成面疙瘩。
2、另一半用凉水搅成面絮。
3、稍放凉,加1大勺植物油。
4、揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。
5、饧面时准备馅料,花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。
6、把熟花生和核桃去皮擀碎,有些颗粒没关系,更好吃。
7、花生核桃碎有点多,我只取了一部分,加入适量红糖拌匀。
8、饧好的面团擀成长方形薄片,如果面团粘软,可以适量用些面粉防粘。
9、准备一些油酥,很简单,面粉里加入热油拌匀即可。油酥稀点稠点都行的。
10、滴上油酥。
11、把油酥涂抹均匀。
12、沿长边折叠起来。
13、分成小份。
14、取其中一份,切口处捏紧,防止油酥漏出。
15、再把切口处往中间折。
16、擀成圆饼。
17、放入适量馅。
18、包起来,收口捏紧。
19、收口朝下,擀开。
20、锅里注油烧热,下饼胚,表面刷油,中小火煎。
21、一面煎至金黄后翻面。
22、两面都煎至金黄即可。半烫面的饼,馅料也是熟的,很容易熟。
23、成品,酥脆甜香。
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