莲藕肉饺子的做法 莲藕肉饺子,口感超级棒的饺子 莲藕肉饺子怎么做
“最近常常包饺子,比较方便快手,孩子们也比较喜欢吃。空闲时间比较多的时候还可以包一些冻起来,急需快速备饭的时候拿出来煮了,很快就能搞定一顿饭,倒是挺好的。早年有一个朋友,常年出差在外面,那个时候外卖还没有发展起来,自己一个人又懒得做饭,大多数时间都是煮速度饺子解决问题,后来看到饺子都想吐,那是直接的吃伤了啊。
我还是挺喜欢吃饺子的,小时候过年过节才能吃饺子,现在想吃就做,啥馅都能吃到,多好啊。有朋友说包饺子多麻烦啊,真不如出去吃一顿算了。其实前些年我也觉得包饺子麻烦,因为不太会包,还要擀皮备馅,想想头都大了。后来我发现,其实没有那么麻烦,馅有半成品肉馅,皮有现在的饺子皮,只用回家拌拌包包就好了,真的不难。
说到包饺子,每个人都有每个人的包法,最简单的说,只要把馅包起来,捏好就成了,不追求它有多美丽多好看。这个过程你只有做了才能学会,熟能生巧嘛。饺子的好多种包法我都会,有些熟练有些不太熟练,最喜欢的其实还是这种最简单的,两手一挤就成了,又快速又方便。一起包吧。
今天的饺子馅特别好吃,因为肉馅比较肥,又加了莲藕,香香的肉馅中还有脆口的莲藕粒,汁水多,味道香。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕肉饺子的做法步骤
1、准备肉馅。
2、准备莲藕和葱姜。莲藕的用量不要太多,大约是肉的三分之一就可以了。
3、肉馅放在盆中,加盐,料酒,生抽,蚝油,十三香,
4、充分拌均匀。
5、莲藕去皮切太粒,不必剁成泥,碎粒更有口感。
6、葱姜切碎。
7、将莲藕,葱姜碎一起加入肉馅中。
8、充分拌均匀成饺子馅。
9、准备饺子皮,
10、取一张饺子皮,放上肉馅。
11、对折后在中间部分捏一下。
12、然后两手配合,挤出饺子。
13、挤好的饺子是这样的。
14、排排摆好,现煮的不说,直接下锅就好了,一时不煮的需要加盖湿布防止饺子变干,一时吃不完的直接放冰箱冻起来就好了。
15、坐锅烧水,水开后下饺子,煮几滚就好了。捞出饺子,搭配喜欢的辣椒酱,醋汁,或者其它调料,开吃吧。
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