猪肉莲藕馅包子的做法,猪肉莲藕馅包子怎么做
“疫情在家,食材每天都是且吃且珍惜的状态。半个莲藕加点肉馅凑合一顿包子,没想到真是有惊喜。儿子一口气吃掉三个,夜宵又毫不客气的吃两个。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
猪肉莲藕馅包子的做法步骤
1、酵母40度以下温水化开。
2、酵母水少量多次倒入面粉,搅拌成絮状。
3、揉成光滑稍软的面团,放置温暖的地方醒发。
4、肉馅中放入生抽,老抽,盐,蚝油,少量多次加水搅拌粘稠。
5、肉馅中加入葱花,十三香,用热油浇一下激发出香味。
6、莲藕切碎加入肉馅中。
7、将肉馅搅拌均匀,备用。
8、面团发酵两倍大。
9、发好的面团揉光滑,切成大小合适的剂子。
10、擀成中间厚,四周薄的饼
11、包好后的包子,码在蒸锅中。凉水大火蒸20分钟。
12、关火后焖3到5分钟开盖。
13、又白又胖又香的包子,开始享用吧。
小窍门
1、分享我和肉馅的小方法。先把肉馅中放入生抽,老抽,盐,耗油,少量多次加水搅拌粘稠。然后加入十三香或其他香料和葱花,用热油浇一下,这样能激发出香味,肉馅更香。最后加入自己喜欢的青菜,这样青菜不出水,口感也好。
2、馒头,花卷,包子弄好后不用二次发酵,直接凉水大火蒸,水加热的过程也就是一个发酵的过程。
3、蒸好后不要马上开盖,一定焖三到五分钟,这样包子不会塌陷。
-
香脆肉炒饼的做法,香脆肉炒饼怎么做
“炒饼是主食的一种,多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。也是有菜的主食,炒饼丝可荤可素,配菜多样化,只要是你喜欢吃的原料都可以适当加入,不仅照顾了你的嘴吧,而且还健康了你的身体,岂不是一举多得,真...
-
烙煎饼的做法,烙煎饼怎么做
“小时候经常吃的煎饼没想到自己现在也能做了”食材明细主料面粉(500g)鸡蛋(一个)辅料葱花(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烙煎饼的做法步骤1、面粉用水调成糊加入鸡蛋切碎的葱花盐南德粉搅拌均匀,锅烧热锅底刷上一层薄薄的油,舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅...
-
过水面的做法,过水面怎么做
“今天是夏至,每年的农历五月间的夏至,是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式,认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。夏至节吃凉面的习俗,是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”史...
-
南瓜年糕八宝莲的做法,南瓜年糕八宝莲怎么做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及采用上好的橄榄油调制后,使之,在任何温度情况下,均能尽显其:珠光闪耀,颗粒清晰,晶莹剔透,生态色形,清甜爽口,入口滑糯有劲,口感清晰而丰富,桂花、葡萄、陈皮、红豆沙、米饭、年糕、南瓜味味争...