番茄牛肉意面的做法 番茄牛肉意面(附详细番茄牛肉酱的制作方法) 番茄牛肉意面怎么做
“本人很喜欢吃意面,特别是番茄肉酱面,所以自己有时会在家里弄些牛肉和番茄洋葱自制意面酱。一定没有国外的正宗,因为缺少一些香料。但自我感觉味道还不错啦~也挺香的,材料是菜场里都可以买到的。有兴趣的朋友们也试试看吧~^O^”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄牛肉意面的做法步骤
1、葱,姜洗净后切成沫
2、牛肉我是用的牛腩当中比较瘦的部位,自己剁成肉酱
3、加入葱姜沫,以及黄酒,少许盐。朝一个方向拌匀
4、再加适量的生粉(淀粉)
5、调一调,调一调^O^然后放置一段时间使之入味
6、洋葱洗净切成小丁,越小越小。干辣椒洗净切成小段备用。
7、番茄烫一下,去皮后尽可能的切成小丁
8、锅里倒入少许的油,加入洋葱丁煸香
9、然后加入番茄、糖和少许的盐,翻炒几下(糖要比盐多,可根据自己的口味调节)
10、倒入半瓶番茄沙司
11、加入切好的干辣椒
12、倒入牛肉酱,绞拌至牛肉熟,番茄牛肉酱就完成啦!
13、另起锅煮意面,我这边就不详细说明啦~意面包装上都有说明了。下完意面捞出后淋上适量的番茄牛肉酱就可以开动喽!
小窍门
如果酱煮得比较稀薄的话,可以出锅前加入适量的湿淀粉使酱汁稠一些。我比较喜欢在拌生牛肉酱时就多放一些生粉,不但可以使牛肉嫩滑些还可以达到汤汁增稠的作用,一举两得。
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