菌菇鲈鱼太极粥的做法,菌菇鲈鱼太极粥怎么做
“这个粥其实简单的说就是口蘑豆浆粥和菠菜鲈鱼粥的双拼,白色部分是豆浆和蘑菇加大米一起打出来的,绿色部分是菠菜、鲈鱼肉和大米一起打出来的,用豆浆机做,很方便,也很细腻,适合小宝宝们,还有老人家,以及手术后康复期的病人,因为鲈鱼非常利于伤口的愈合,总之是一款养生的粥吧”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菌菇鲈鱼太极粥的做法步骤
1、将鲈鱼肉去皮,加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、色拉油腌制
2、菠菜洗净入开水锅焯一下
3、焯好的菠菜冲冷水过凉后切段
4、口蘑洗干净后切片备用
5、5、将切好的蘑菇片放进豆浆机
6、6、将淘洗干净的米一起放进豆浆机
7、将豆浆倒入,可以全部用豆浆,也可以加一部分水
8、8、加少许盐调味即可,可以加少许油,喜欢清淡的也可不加,然后按“米糊”键
9、将腌制好的鲈鱼放进豆浆机
10、接着将菠菜一起倒进豆浆机中
11、将淘洗干净的米也倒进去
12、最后加高汤,和上面一样,可以全部用高汤也可以用一部分水代替,因为鲈鱼在腌制的过程中已经调好味,所以基本不需再调味
13、如果怕味道不够,略加些盐就可以了
14、按“米糊”键
15、配合活动玩了点小花样,做了太极的图案,取一干净易拉罐,按杯子或者碗的直径、高度从上面截出一段(注意估摸留出等下要折起来的长度)
16、将它折成“S”形
17、将“S”形隔板放在碗中,用手固定住,往里盛入米糊,注意两边要平衡,最后盛好后略等一会,等表面平整后,快速抽出隔板,用小勺盛点粥点出太极两个小圆点
小窍门
1、菠菜做之前要焯水处理,因为菠菜含有草酸
2、鲈鱼要事先腌制,很好的去腥入味
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