猪油粘米饭的做法,猪油粘米饭怎么做
“准备做这款米饭的时候,特意打电话讨教了妈妈,嘿嘿...妈妈说:“快别吃什么猪油了,吃的溜肥的可怎么办!!”
上一次吃猪油粘米饭已是好多年前,在姥姥家的事情了。有些记忆中的味道是怎么也忘不掉的,总是会在不经意间想起。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
猪油粘米饭的做法步骤
1、猪肥肉洗净备用。
2、猪肥肉切薄片。
3、热锅放入肥肉片。
4、用铲子将肥肉片尽量摊开。
5、一面煎好后翻面煎另一边,这时,黄色的猪油便逐渐析出了。
6、待两边都煎好,捞出油渣,剩下的便是猪油了。
7、新炸好的猪油是金黄色的。
8、这是猪油凉后的样子,白白的。直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
9、剩下的油渣也很好吃,直接吃,或者用来包馅都很好吃。
10、准备粘米和饭豆备用。
11、粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。
12、煮饭中间开盖,翻拌一下以防止夹生。
13、直至煮熟即可。
14、粘米饭盛入碗中,放入一勺猪油,再加一勺白糖拌匀即可。
小窍门
1、做猪油时可以少放一些盐,那样存放的时间会更长。
2、猪油直接拌入粘米饭中,或者炒菜都很好吃,只是血脂高的人不宜多吃或者尽量不吃。
3、粘米、饭豆洗净放入适量清水泡一夜,喜欢软糯一些的,所放水比平日煮饭水多一点即可,喜欢更有嚼头的可与平日煮饭水一样多。
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