红烧蝶鱼的做法是什么,营养价值怎么样
鲽鱼又叫蝴蝶鱼,它们长得很漂亮,五颜六色的,这种鱼不仅长得好看,而且还能作为菜走上我们的餐桌,非常美味呢。只不过,这种鱼还是不算太常见的,想要做得好吃,还是需要一些介绍的,下面就来看看小编为大家找的红烧蝶鱼的做法的小知识吧。
一、红烧蝶鱼的做法
1、首先要先把蝶鱼清洗干净,在以前从来没有接触过这种鱼的时候,小编还以为它长得就跟蝴蝶一样,身子是分在两边的,那么为什么会叫这个名字呢,就是因为它比我们人类专一,认定了那一条鱼就不会再分开,所以我们经常看到的都是成对的,面对面贴在一起的时候就很像是蝴蝶,所以就有了这个名字。从市场上或者超市里把它买回来之后,把它洗干净放到一边自然的控干净水,等着待会会用得到。
2、然后再来把那些要用到的佐料都给处理一下,那种配菜下料的三兄弟(葱姜蒜)就不用多说了,哪一道菜能少得了它们的出场呢,把它们三个都给切碎了,如果你不喜欢吃它们的话,可以把块状切的稍微大一点,这样吃的时候也能够方便把它们都给挑出来,然后拿出一个干的那种红辣椒,洗干净后不用再进一步的处理,我们要用到的就是整个的。看看家里有没有八角,也拿出个来,桂皮的话也需要用到些,还能再有几片香叶的话就更好不过了。
3、所有要用的材料我们都准备好了之后,就可以下锅准备开始真正的做了。现在锅底薄薄的倒上一层油,然后用小火把油烧热之后,把刚才我们切好的那些配料都全部都放进去,小心不要让喷出来的油星子烫到手,可是很疼的。让油把它们本身的那种香味儿都全部都爆出来,待会儿做鱼的时候也能够更好的入味,最后吃起来的时候口感也会更加的好。
二、蝶鱼的营养价值及功效
鲽鱼营养价值很高,富含丰富的蛋白质和各类维生素,还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中,含有脂肪1.2g,但是蛋白质的含量在19g,钙在107mg,其中提供的热量在385.1千焦。
老年人年龄大了,身体中的钙容易流失,所以也容易骨折,如果常吃鲽鱼的话,能够补充维生素D,给身体提供所需的钙,防止老年人出现骨折。除此之外,鲽鱼对患有高血压、高血脂的人,也有很好的作用。
经过小编的介绍,大家可以看到,红烧蝶鱼的做法是怎么样的。其实鲽鱼虽然不常见,但归根究底还是一种食用的鱼类,只要想吃,就可以按照一般的做法来烹饪。所谓世上无难事,只怕有心人嘛。在吃鱼享受美味的同时,大家也应该注意到鱼类的营养价值。
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