甜菜是萝卜吗,甜菜和萝卜的区别有哪些
甜菜有个别名叫“红菜头”,甜菜的外表看上去与红萝卜十分相像,所以生活中有很多人把甜菜与萝卜混为一谈,这两种蔬菜其实是同科不同种的,那么究竟有何不一样的?接下来由小编给大家介绍这两种蔬菜的不同点,分别从颜色、口味、用途、品种等四个方面来介绍,一起来看看吧!
甜菜是萝卜吗
甜菜不是萝卜。但很多人都会把甜菜当作红萝卜,实际上甜菜和萝卜的关系非常远,它是石竹目,藜科的一员,与菠菜、地肤算是近亲。如果仔细看的话,会发现其实甜菜和红萝卜的样子还是有着很大的区别。尤其是叶子,萝卜的叶子是大头的圆叶和两边的小叶子组成的羽状分裂叶片,而甜菜的叶子是具有长叶梗的椭圆形叶片。
甜菜和萝卜的区别有哪些
甜菜和萝卜是同科不同种而已,甜分很多种,最初是根系不发达的甜菜叶一类,后来不断培育和发掘新种类,有了根系甜菜。就像芥菜、水萝卜、胡萝卜、甜心萝卜一样,他们虽然叶子、根、味道都不同,但我们把他们归为一类。但他们未必真是一类,就像大象的近亲是印度草鼠,但大象长的更像猪,不能说长得像就是同一科。土豆和地瓜长的像,但土豆是吃茎,地瓜吃根。
1.颜色不同
甜菜:甜菜无论是叶子还是块茎都是红色,尤其是块茎在切开之后仍旧是红色的。
萝卜:萝卜中红萝卜和甜菜很像,但切开之后果肉却仍旧是白色,花青素的含量差很多。
2.口味不同
甜菜:甜菜由于蔗糖含量很高,生吃时给人一种甘甜爽口的感觉,很好吃。
萝卜:萝卜生吃时味道偏淡,但又丝丝清甜,但大多都带有一定的辣味,以靠近萝卜皮处辣味更重。
3.用途不同
甜菜:甜菜的主要作用是用来制糖,主要是以其块茎为原材料,糖分含量较高。
萝卜:萝卜主要是用做蔬菜,无论是叶子,还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。
4.品种不同
甜菜:甜菜也叫J菜,是石竹目藜科甜菜属中的一种二年生草本植物,原产于欧洲西部和南部沿海。
萝卜:而萝卜属于罂粟目十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸。
甜菜是萝卜吗?甜菜不是萝卜,虽然长得很像,但我们知道了他们不是同一品种,没有关系,因为从品种、口味、用途上都可以判断出这完全是两种食物,因为有很大的差别,还是很好辨认的。今天听小编介绍了这么多,大家都知道了吗?以后记住了,可千万不要弄混淆哦!
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