吃芦笋的好处
芦笋是一种很常见的绿色蔬菜,很多人都喜欢吃芦笋,不仅仅因为它好吃,主要是芦笋还富含丰富的营养物质,芦笋被很多人深受喜爱呢。就有人问了,吃芦笋的好处有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、吃芦笋的好吃
1、抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,故芦笋能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2、清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4、食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
二、芦笋的营养
芦笋的嫩茎是其食用部分,芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的。
1、低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
2、蛋白质的氨基酸组成含量高而且比例适当。绿芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%,人体所需的8种氨基酸含量都很高,其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06,营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。
特别是在所有的氨基酸中,天门冬氨酸含量高达1.826%,占氨基酸总含量的13.23%,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。
3、芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高;微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分,全而且比例适当,这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用, 营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
4、含有较多的天门冬酰胺,天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
三、芦笋炒肉的做法
材料
芦笋,肉,葱,姜。
做法
1、将芦笋洗净,去老根,开水焯一下。
2、斜着切段,肉切片。
3、锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于吃芦笋的好处,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。吃芦笋可以清热利尿,促进胎儿大脑发育,还可消除疲劳,降低血压呢。而且芦笋的营养价值也高。
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