上火能吃香椿吗,快来看看吧
上火可以吃香椿吗?其实也不一定吃香椿就可以解决上火的问题,还是要注意自己的身体,在平时的时候,也注意不要让自己再一次的上火,下面就来给大家介绍一下香椿的吃法,还有就是香椿有什么样子的功效与作用呢?快来看看吧,你一定会有收获的。
上火能吃香椿吗,快来看看吧
其实也不一定吃香椿就可以解决上火的问题,还是要注意自己的身体。在平时的时候,也注意不要让自己上火。
一、香椿的营养价值
香椿含蛋白质、脂肪、糖类 、胡萝 卡 素、维生素 、粗 纤维 ,以及钙、磷、铁,还含香椿素等挥发性芳香族有机物 ,可谓蔬 菜中之佼佼者 。香椿的蛋 白质含量居群蔬之首 ,所含维生素 C 可与含量最高的辣椒媲美 。嫩芽脆嫩甘美 ,风味独特 ,堪称席上珍 蔬。香椿入菜 ,能烹调多种特色菜看 ,如塞北山村的香椿头蒸饭 , 北方的香椿拌豆腐,湖南的凉拌香椿,四川的椿芽炒鸡丝 ,胶东的 香椿酱油拌面,华北的香椿辣椒,皖北的椿芽辣子汤,都别有风味 。
二、香椿的功效与作用
1、健脾开胃
香椿中含有多种挥发性芳香化合物,能够促进食欲,具有健脾开胃的作用。
2、抗菌杀虫
香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮,让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外,可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用,具有抗菌消炎效果。
3、补阳气
香椿是一种阳气很足的菜,特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用,中老年人阳气衰弱也可以多吃些香椿来补脾阳。
4、美容抗衰老
香椿含有多种维生素及胡萝卜素,有润滑肌肤的作用,是美容好帮手,同时还能增强机体免疫力。用香椿芽捣碎取汁涂脸可以治疗面部疾病、滋润肌肤。
5、利尿祛湿
香椿具有祛湿利尿、清热解毒的功效,对泌尿系统感染、肠炎、泄泻痢疾等有辅助疗效。
6、预防心血管疾病
最新研究发现,香椿中含有丰富的多酚类抗氧化物质和有助于降血脂、降血糖和对抗肿瘤的成分。
三、香椿的食用注意事项
1、焯水食用
很多资料指出,香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高,而且香椿越老,亚硝酸盐含量越高,所以应该选择质地最嫩的新鲜香椿芽。另外,香椿在食用前最好用沸水焯水1~2分钟,这样可以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
2、不宜过量食用
据《食疗本草》载:“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。”所以香椿不宜过量食用,每餐30~50g为宜。
3、阴虚体质不宜多食
香椿是助阳食物,一般阳虚的人吃香椿是有好处的,但阴虚燥热的人食用香椿则可能加重肝火。
4、顽固性疾病患者不宜吃香椿
香椿是发物,慢性病患者、有宿疾者及大病初愈者应少食或禁食香椿。
5、皮肤病患者不宜食用
香椿是发物,易动风,湿疹、皮炎等皮肤病患者不宜食用。
上火能吃香椿吗?上面已经介绍了很多的东西,也已经介绍了香椿的功效与作用,还有就是香椿的注意事项,香椿也有很多的价值,所以还是有很好的作用,喜欢吃香椿的人可以去吃,但是有一点,还是不要吃太多了,吃太多了也就不好了,还是看看上面吧!
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